Páscoa: saiba como cada região do Brasil celebra a data

A Páscoa, em 2025 comemorada em 20 de abril, é uma das celebrações mais marcantes do calendário brasileiro, unindo fé, tradição e gastronomia em todo o país. Apesar do simbolismo cristão ser o ponto central da data, as formas de comemoração variam bastante de acordo com cada região do país.

Enquanto algumas localidades mantêm rituais religiosos centenários, outras destacam festividades culturais e pratos típicos que vão além do tradicional chocolate. Há cidades em que procissões tomam as ruas, remontando os últimos momentos de Cristo. Em outras, eventos gastronômicos ganham protagonismo, reunindo famílias em torno de receitas que atravessam gerações.

Norte

Na região Norte, a Páscoa ganha um toque amazônico, com pratos típicos que substituem o bacalhau por ingredientes locais.

O tambaqui e o pirarucu são os protagonistas da ceia pascal, acompanhados de preparos à base de tucupi e jambu. Além disso, comunidades indígenas incorporam rituais próprios e ancestrais à celebração.

Nordeste

O Nordeste é palco de algumas das mais grandiosas encenações da Paixão de Cristo no Brasil. A tradição de “malhar Judas” também é forte em estados como Bahia e Ceará, representando a punição ao apóstolo traidor. Na gastronomia, o quibebe, um tipo de purê de abóbora, é um prato consumido na Sexta-feira Santa.

A icônica Procissão do Fogaréu na Bahia acontece em Serrinha, onde é realizada desde 1930 e reconhecida como patrimônio histórico imaterial do estado. Cerca de 30 mil fiéis percorrem a subida até a colina de Nossa Senhora Santana, o ponto mais alto da cidade, iluminando o caminho com velas e tochas.

Centro-Oeste

No Centro-Oeste, a Páscoa tem forte influência das comunidades rurais e pantaneiras. Missas e procissões são momentos importantes para os fiéis, e as celebrações costumam ser marcadas pela simplicidade e pelo espírito comunitário.

Todos os anos, a Cidade de Goiás se transforma em cenário de uma das mais emblemáticas tradições da Semana Santa: a Procissão do Fogaréu.

A cerimônia dramatiza os últimos momentos de Cristo antes da crucificação. Quando o relógio marca meia-noite, na passagem da quinta para a sexta-feira, cerca de 500 homens encapuzados surgem pelas ruas carregando tochas, enquanto tambores ecoam no silêncio da noite. A cidade mergulha na escuridão, e mais de 20 mil pessoas acompanham o cortejo.

Na culinária, pratos como a sopa paraguaia e chipas, parecidas com pães de queijo, complementam a refeição pascal.

Sudeste

No Sudeste, além das tradicionais missas e encenações da Via-Sacra, a data movimenta a economia com a produção de ovos de chocolate.

Em cidades como Campos do Jordão (SP) e Ouro Preto (MG), celebrações religiosas tomam as ruas com procissões e ritos que remetem ao período colonial.

Herdada da cultura portuguesa, a “malhação de Judas” também é forte na região. Bonecos recheados de serragem são carregados pelas ruas e castigados antes de serem incendiados.

Em São Paulo, o bairro do Cambuci se tornou o epicentro dessa tradição, especialmente na Rua Lavapés, onde o ritual acontece desde 1937, atraindo moradores e curiosos. Também no estado, o prato mais consumido é a bacalhoada.

No Rio de Janeiro, uma sobremesa muito comum na Páscoa é a canjica de milho. A origem do prato provavelmente está ligada à influência africana, já que a canjica, sem tempero, é uma oferenda a Oxalá, orixá que, no sincretismo religioso, corresponde a Jesus.

A moqueca capixaba é uma tradição muito forte, também na data, no Espírito Santo.

Sul

Em cidades como Pomerode (SC) e Gramado (RS), a data é marcada por festivais com decoração temática e eventos gastronômicos. A Osterbaum, ou Árvore de Páscoa, de tradição alemã, é decorada com cascas de ovos pintadas, simbolizando a renovação da vida e um dos costumes mais preservados na região.

Marcado pela influência de descendentes e imigrantes ucranianos, o Paraná se destaca pela tradicional Paska, um pão artesanal preparado em família aos domingos. Já no Rio Grande do Sul, pratos típicos, como a Cuca, são servidos durante a Páscoa.